طرز تهیه مسقطی ساده

مسقطی ساده یکی از دسر های قدیمی است که از دیر باز در بین ایرانیان محبوب بوده است. همچنان نیز مسقطی در بین مردم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و معمولا برای مناسبت های مختلفی همچون عید نوروز، اعیاد و مناسبت های مذهبی مانند ماه رمضان و دورهمی های مختلف سرو می شود. امروزه بسیاری از مردم دوست دارند که مسقطی را در خانه درست کنند. درست کردن مسقطی در خانه اصلا کار سختی نیست و به راحتی میتوان آن را در خانه با استفاده از دستور های مختلفی که در اینترنت وجود دارد درست کرد. مسقطی ساده یکی از انواع مسقطی است که در میان مردم از محبوبیت ویژه ای برخوردار است. اگر قصد خرید مسقطی را دارید پیشنهاد می کنم به وب سایت مسقطی لاری ترنج مراجعه نمایید.

این مسقطی به علت اینکه افزودنی های زیادی ندارد مناسب اکثر ذائقه هاست و اکثر مردم از پختن و خوردن مسقطی  لذت می‌برند. مسقطی ساده همانطور که این آن نیز پیدا است  ساده ترین نوع مسقطی است که پختن آن نیز از بقیه انواع مسقطی آسان تر است. ما در این مقاله قصد داریم که بهترین دستور پخت مسقطی ساده را در اختیار شما قرار دهیم. با ما همراه باشید تا از دستور پخت مسقطی ساده به همراه ریزه کاری های آن آگاه شوید.

طرز تهیه مسقطی ساده

شما برای  طرز تهیه مسقطی باید در ابتدا مواد اولیه آن را تهیه کنید. در تهیه مواد اولیه همواره باید به این نکته توجه داشته باشید که قسمت زیادی از طعم مطلوب غذا به کیفیت مواد اولیه آن برمیگردد. به طور مثال استفاده از نشاسته مانده باعث می شود که مسقطی شما نیز طعم ماندگی بگیرد. شما برای تهیه مسقطی ساده به یک پیمانه نشاسته گل، شش لیوان اب، سه و نیم پیمانه شکر، یک لیوان گلاب، نصف لیوان کره و مقداری هل احتیاج دارید. در هنگام پختن مسقطی لازم است که شما همه مواد اولیه را جلوی دست خود بگذارید و در هر مرحله به سرعت آن ها را به مسقطی اضافه کنید. مسقطی ساده دارای بافتی نرم و بسیار انعطاف پذیر است که باعث می شود شما بتوانید آن را به هر شکلی که می خواهید در بیاورید و در موقعیت های مختلف استفاده کنید.

شما برای تهیه مسقطی در ابتدای کار باید کره مورد نیاز را از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط شود. اگر شما در تهیه مسقطی از قاشق چوبی استفاده کنید مسقطی با طعم و بافت بهتری خواهید داشت. هم چنین حتما باید دقت داشته باشید که نشاسته ای که استفاده میکنید حتما از نوع مرغوب باشد و تازه باشد. بعد از پختن مسقطی بهتر است آن را در ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید که مسقطی بافت خود را حفظ کند و طعم یخچال نگیرد. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت مسقطی ساده را در اختیار شما قرار دهیم.

طرز پخت مسقطی ساده

شما برای پختن مسقطی ساده باید چند گام را طی کنید تا مسقطی خوشمزه و مناسبی را داشته باشید. در گام اول باید نشاسته و آب را با هم مخلوط کنید سپس به مخلوط آب و نشاسته پانزده دقیقه استراحت دهید. این استراحت باعث میشود که بوی خامی نشاسته گرفته شود و در نهایت کیفیت مسقطی بالاتر باشد. در ادامه شما باید ترکیب آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های موجود در آن گرفته شود. این کار باعث می شود که مسقطی نهایی از کیفیت بالاتری برخوردار باشد. سپس شما باید شکر را به مخلوط آب و نشاسته اضافه کنید و هم بزنید. باید تا زمانی که اکثر شکر در آب حل می‌شود به همزدن مخلوط ادامه دهید. این کار باعث بالا رفتن کیفیت مسقطی نهایی می شود. بعد از حل کردن شکر در آب باید هل و گلاب را به این مخلوط اضافه کنید سپس مخلوط را بر روی شعله ملایم گاز می گذارید و به صورت مرتب هم میزنید. هم زدن مرتب این مخلوط باعث می شود که مسقطی نهایی دارای بافتی یک دست و خوشمزه باشد.

در مقابل اگر این مخلوط را به درستی هم نزنید مسقطی نهایی دارای بافتی غیر یک دست و تکه تکه می شود. بعد از اینکه ماده مسقطی بر روی گاز قوام آمد لازم است که مایه مسقطی را بر روی ظرفی که از قبل چرب کرده ایم و یا کف آن سلفون انداخته ایم بریزیم و در حدود سه تا پنج ساعت در یخچال قرار دهیم تا مسقطی خودش را بگیرد. بعد از اینکه مسقطی خودش را گرفت می توانید آن را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل های مختلف برش دهید. در هنگام پختن مسقطی حتما به این نکته دقت داشته باشید که مسقطی ساده را در زمان مناسب از روی حرارت بردارید. زیرا ماندن بیش از حد مسقطی روی حرارت باعث تبخیر شدن بیش از حد آب مسقطی میشود. که این مسئله باعث میشود که مسقطی سفت تر از حد معمول شود. سفت شدن مسقطی باعث می شود که طعم مسقطی تغییر کند. یکی از دلایل محبوبیت مقطی بافت نرم آن است. اگر بافت مسقطی بیش از حد سفت شود احتمالا طعم خود را از دست می دهد و افراد کمتری از این شیرینی استقبال می کنند. متاسفانه اگر مسقطی بیش از حد روی حرارت بماند و سفت شود دیگر راه نجاتی ندارد و باید دور ریخته شود.

جمع بندی

مسقطی یکی از شیرینی هایی است که از دیر باز در ایران سرو شده و همواره از محبوبیت خاصی در بین ایرانیان برخوردار بوده است. یکی از دلایلی که باعث محبوبیت مسقطی شده است علاوه بر اینکه این شیرینی دارای طعم و بافت فوق العاده ای است، دستور پخت آسان آن است. شما می توانید این شیرینی را به آسانی در خانه درست کنید.