در طب سنتی طبقه بندی غذاها بر اساس تاثیر هرماده غذایی در بدن صورت می‌گیرد و به آن ها صفت گرمی یا سردی داده می‌شود. در این مقاله به بررسی اینکه طبع مسقطی سرد است یا گرم؟ و بررسی طبع نشاسته در مسقطی پرداخته می‌شود. مسقطی یک شیرینی نرم و خوش طعم ایرانی است که به عنوان دسر و شیرینی پذیرایی و سوغات جنوب کشور از آن یاد می‌شود. مسقطی ساده دارای خواص مفیدی از جمله تقویت عمومی بدن، افزایش سطح انرژی، تقویت حافظه و بهبود عملکرد عصبی است. مسقطی دارای منیزیم، کلسیم، فسفر و سلنیوم است و در تحکیم استخوان و دندان و جلوگیری از آرتروز بسیار موثر است. وجود اسید امینه در مسقطی سبب شده تا نشاط آور باشد و افسردگی و اضطراب را کاهش دهد. خرید مسقطی که به حلوای مسقطی نیز شناخته می‌شود دارای طبعی گرم است. مسقطی با دارا بودن طبع گرم می‌تواند جایگزین مناسبی برای ژله ها باشد زیرا ژله های خوراکی دارای طبع سرد هستند و برای افرادی که طبع سردی دارند مناسب نیستند.

طبع مسقطی سرد است یا گرم

مسقطی از نشاسته، شکر و گلاب و مغزهای مقوی تهیه می‌شود. بخش اصلی مواد به کار رفته در مسقطی نشاسته است. مسقطی سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی و برخی ویتامین ها است. در تهیه مسقطی می‌توان از شیر و زعفران استفاده کرد. زعفران خاصیت تقویت کننده حافظه و آرام بخشی دارد. برای تهیه مسقطی باید نشاسته و آب را ابتدا با یکدیگر حل کرده و سپس بر روی حرارت قرارداد. پس از به جوش آمدن و ازبین رفتن خامی نشاسته به آن شکر، زعفران و گلاب را اضافه کرده تا قوام بیاد و از ظرف جدا شود. در پاسخ به این سوال که طبع مسقطی سرد است یا گرم؟ باید دانست که طبع این دسر خوش طعم و پرطرفدار گرم بوده و برای تعادل مزاج افراد با طبع سرد بسیار مناسب است. گفتنی است که باتوجه به اینکه بخش اصلی مسقطی از نشاسته تهیه می‌شود طبع نشاسته در مسقطی نیز مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

طبع مسقطی سرد است یا گرم و اهمیت مزاج شناسی 

در طب قدیم سلامتی بدن را در گرو مزاج متعادل می‌دانستند و برهم خوردن این تعادل و توازن را موجب بیماری به شمار می‌آوردند. از این رو دانستن طبع و مزاج غذاها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. زیرا بدن افراد در مقابل هر نوع غذا عکس العمل خاصی دارد.

بیشتر گیاهان به صورت خام دارای طبع سرد و غذاهای حیوانی طبعی گرم دارند. امروزه به علت تغییر نوع غذای بشر و مصرف زیاد شکر، نمک، چربی و غذاهای سرد و منجمد، اسیدیته بدن افزایش یافته و بدن طبعی گرم پیدا کرده است. به همین علت بدن بیشتر به مصرف غذاهایی که طبعی سرد داشته باشد مانند اغلب سبزیجات، ادویه ها، میوه ها و مغزها نیاز دارد.

غذاهای با طبع گرم باعث بهبود جریان خون و نگهداری گرمای بدن می‌شود. از نشانه های مصرف بیش از حد غذاهای گرم جوش زدن، تب، یبوست، افزایش فشار خون، سردرد و سرگیجه است. غذاهای با طبع سرد باعث تعدیل علائم غذاهای با طبع گرم می‌شوند با این حال مصرف بیش از حد غذاهای سرد باعث روماتیسم، دل درد، نفخ شکم، گرفتگی عضله و غیره می‌شود. بر اساس طب سنتی باید افراد از طبع و مزاج بدن خود مطلع باشند و تعادل آن را حفظ کنند.

طبع نشاسته در مسقطی

در طب سنتی نشاسته طبعی سرد و خشک دارد و برای مصلح آن زعفران، گلاب و خرما را معرفی می‌کنند. نشاسته با داشتن طبعی سرد و خشک و برای افراد با طبع سرد مضر است و در افراد که طبعی گرم دارند باعث تعادل مزاج می‌شود. دمنوش نشاسته برای درمان گلو درد، سرفه و خشکی گلو مناسب بوده ، علاوه برا این نشاسته درمان کننده اسهال و تسکین دهنده درد قاعدگی است. پماد نشاسته و زعفران برای درمان لک های پوستی مناسب بوده و برای درمان تیرگی اطراف چشم همراه با شیر بسیار موثر است.

طبع مسقطی سرد است یا گرم

نشاسته درمسقطی طبعی سرد دارد که در اثر ترکیب با سایر مواد موجود در مسقطی و طبخ آن، مسقطی دارای طبعی گرم است. نشاسته حاوی فیبر، آهن، ویتامین B و کلسیم است، بسیار کم کالری است و برای درمان ناراحتی های پوستی و درمان کنترل چربی پوست برای افرادی که پوستی چرب دارند، مناسب است. نشاسته تنظیم کننده قندخون است و برای تسکین درد و عفونت دندان نیز مناسب است. مضرات نشاسته بسیار کم بوده و فقط مصرف زیاد آن باعث چاقی می‌شود. بهتر است زنان باردار در ماه های ابتدایی از مصرف آن امتناع کنند.

جمع بندی

اهمیت طبع شناسی ومزاج شناسی از دیرباز در طب سنتی و سایر علوم اهمیت ویژه ای داشته است. شناخت طبع و مزاج سبب می‌شود تا از مواد غذایی که مناسب مزاج و ایجاد تعادل آن می‌شوند استفاده کرد. این مقاله پیرامون سوال طبع مسقطی سرد است یا گرم؟ مطرح و گرداوری شده و همچنین به شناخت طبع نشاسته در مسقطی پرداخته شده است. مسقطی دسری بر پایه نشاسته است که داری طبعی گرم بوده و خواص زیادی از جمله رفع بوی بد دهان، بهبود خلق و خو، تقویت سیستم قلبی وعروقی، رفع کم خونی و کاهش ابتلا به پوکی استخوان دارد. مسقطی حاوی ویتامین‌هایA، B، C، E و کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، زینک، منگنز، اسیدچرب امگا ۳ و.. است و یک خوراکی مفید و لذت بخش برای همه افراد به شمارمی‌آید. مصرف مسقطی برای افراد با طبع سرد مناسب بوده و علاوه براین مسقطی جایگزین مناسبی برای ژله ها هستند زیرا ژله دارای طبعی سرد است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.