مسقطی چقدر در یخچال می ماند؟

مسقطی یک دسر پرطرفدار ایرانی است که از نشاسته درست می‌شود. این شیرینی پرطرفدار در ماه رمضان در بسیاری از خانه های ایرانی برای پذیرایی افطار طبخ می‌شود. تهیه و طبخ مسقطی کار آسانی بوده و به سادگی در خانه می‌توان آن را تهیه کرد. مسقطی ماندگاری بالایی دارد و پس از درست کردن آن باید در یخچال نگهداری شود تا به سهولت امکان برش داشته باشد و برای مصرف در زمانی طولانی تر می‌توان در یخچال آن را نگهداری کرد. در این مقاله به اینکه مسقطی چقدر در یخچال می ماند؟ و پس از طبخ مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند پرداخته می‌شود. بهتر است قبل از هرچیز به روش طبخ مسقطی پرداخته شود. اگر قصد خرید مسقطی را دارید پیشنهاد می کنم به وب سایت مسقطی لاری ترنج مراجعه نمایید.

روش طبخ مسقطی

مسقطی که با نام حلوای مسقطی نیز شناخته می‌شود، سوغات جنوب ایران مخصوصا شهرهای شیراز، لار، کازرون، بوشهر، بندر عباس است. برای تهیه مسقطی از مواد ساده که معمولا در خانه موجود است استفاده می‌شود. مواد لازم برای تهیه مسقطی نصف پیمانه نشاسته، سه پیمانه شکر، نصف پیمانه روغن مایع، 4 قاشق غذاخوری گلاب،7 پیمانه آب، مقداری مغز پسته، خلال بادام، مقداری هل و زعفران است.

برای تهیه مسقطی ساده ابتدا باید نشاسته با 2 پیمانه آب کاملا حل شده و روی حرارت قرار داده شود. 5 پیمانه باقی مانده از آب همراه با شکر به نشاسته حل شده اضافه کرده و دائما باید هم زده شود. حرارت را کم کرده و پس از قوام آمدن مواد مسقطی، خلال های بادام و پسته در این مرحله اضافه می‌شود. پس از رفع بوی خامی نشاسته و قوام امدن مواد، گلاب را اضافه کرده و اندکی هم زده تا کاملا مخلوط شود.

در نهایت مواد کاملا جا افتاده و دیگر به ظرف نمی‌چسبد. حرارت را خاموش کرده و در این مرحله ظرف مورد نظر برای مسقطی را باید به خوبی چرب کرد. مسقطی را به داخل ظرف ریخته و باید صاف و یک دست شود.پس از این مرحله مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند تا سفت شده و بتوان آن را تزیین کرده و برش داد. مسقطی تهیه شده با این میزان مواد برای 4 نفر مناسب است.

مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند؟

پس از طبخ مسقطی، استراحت دادن آن در یخچال سبب افزایش کیفیت و جا افتادن طعم آن می‌شود. لزوم اینکه مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند به این علت است که مسقطی در حالت گرم و دمای محیط هنگامی که در قالب ریخته می‌شود دارای شکل پذیری بسیار کمی است و حالت خمیری و مایع دارد. ازاین رو قرار دادن مسقطی در یخچال به مدت2 تا 4 ساعت سبب خنک شدن، سفت شدن و فرم پذیری ساده آن می‌شود.

مسقطی معمولا چقدر در یخچال می ماند؟

مسقطی در بیشتر مواقع در خانه و توسط افراد خانه تهیه می‌شود گاهی هم به صورت آماده و از طریق شیرینی پزی ها و کارگاه های قنادی تهیه می‌شود. در همه موارد روش نگهداری مسقطی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. هنگام خرید و تهیه مسقطی بهتر است راجع به روش نگهداری آن نیز سوال شود و حتی با استفاده از جستجو در اینترنت می‌توان به سوال مسقطی چقدر در یخچال می ماند؟ پاسخ داد و از بهترین روش نگهداری از آن مطلع شد.

هنگامی که میزان مسقطی تهیه شده از میزان مصرف بالاتر باشد نگهداری آن زمان بیشتری نیاز دارد. بهترین راه نگهداری مسقطی در یخچال یا فریزر است. این دسر به سادگی 3 تا 4 ماه در یخچال و فریزر به صورت بسته بندی شده، قابل نگهداری بوده و هنگام مصرف پس از چند دقیقه و در دمای اتاق قابل مصرف است.

روش های برش و تزیین مسقطی

با افزودن اسانس و رنگ های مختلف خوراکی به مسقطی،می توان مسقطی به رنگ های مختلف داشت. همچنین برای داشتن مسقطی لقمه ای می‌توان، هنگامی که مسقطی گرم و خمیری است به صورت لقمه ای در کاغذ شیرینی قرارداد. برای برش دادن به شکل های مختلف مثل لوزی، مربعی، گرد و یا قالب زدن به شکل قلب و …مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند. استفاده از رنگ های مختلف مسقطی و قراردادن آن ها روی هم دیزاین و طراحی جالبی برای پذیرایی خواهد بود. برای قالب زدن مسقطی باید مواد را در قالبی که چرب شده ریخته و پس از آن مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند تا به سهولت از قالب جدا شود. علاوه براین با استفاده ازخلال ها و مغز ها و همچنین استفاده از ترافل و گل سرخ و… قطعات مسقطی تزیین و اماده پذیرایی می‌شوند.

جمع بندی

مسقطی از شیرینی های اصیل ایرانی است که در بین ایرانیان محبوبیت ویژه ای دارد. این دسر را می توان در خانه تهیه کرده یا از شیرینی فروش ها و کارگاه های قنادی خرید کرد. گاهی این شیرینی از شهرهایی مثل شیراز و لار و.. به عنوان سوغات خریداری می شود. برای تهیه مسقطی باید به نکاتی از جمله اینکه پس از طبخ مسقطی چند ساعت باید در یخچال بماند توجه کرد. توجه به این نکات سبب می شود تا مسقطی با کیفیت و خوش طعم تهیه شود. پس از خنک شدن مسقطی و قراردادن یخچال به مدت 2تا4 ساعت می توان به زیبایی ان را برش داده و برای پذیرایی اماده کرد. در صورتی که مقدار تهیه شده از مقدار مصرفی بیشتر باشدمی توان در یخچال یا فریز به صورت بسته بندی به مدت 2 تا 4 ماه انرا نگهداری کرد و هنگام مصرف  برای چند دقیقه در دمای اتاق قرار داد. در این مقاله به طور کامل به سوال مسقطی چقدر در یخچال می ماند؟ پاسخ داده شده است.