مسقطی یک دسر خوشمزه و بسیار قدیمی است که از دیر باز در ایران سرو می‌شده است. امروزه نیز مسقطی جایگاه خود را حفظ کرده است و همچنان در بین ایرانیان دسری کاملا محبوب است. امروزه بسیاری از افراد مسقطی را در خانه درست می کنند و از این شیرینی ساده اما خوشمزه نهایت لذت را می برند. شما نیز می توانید انواع مختلف مسقطی ها را در خانه و به راحتی از روی دستورهای مختلفی که در دنیای اینترنت وجود دارد درست کنید و از طعم و بافت رویایی این مسقطی ها لذت ببرید. شما می توانید انواع مختلف مسقطی را برای موقعیت های مختلفی مانند دورهمی ها، اعیاد مذهبی و عید نوروز درست کنید و در هزینه های خود برای خرید شیرینی صرفه جویی کنید.
ما قصد داریم در ادامه این آموزش یکی از انواع مسقطی را به شما آموزش دهیم. مسقطی که قصد داریم در این مقاله دستور پختش را در اختیار شما قرار دهیم مسقطی کاراملی نام دارد. مسقطی کاراملی که به نام حلوای بحرینی نیز شناخته می شود یکی از انواع بسیار خوشمزه مسقطی است که می توانید در خانه آن را تهیه کنید. خرید مسقطی به علت بافت نسبتا نرم و شکل پذیری که دارد میتواند به شکل های مختلفی در بیاید. شما می توانید برای موقعیت های مختلف مسقطی با شکل های مختلف تهیه کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت مسقطی کاراملی را به همراه تمام نکات مهم آن برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه مسقطی کاراملی
برای تهیه مسقطی کاراملی شما به مواد اولیه مختلفی نیاز دارید که در ادامه این مواد اولیه را برای شما شرح خواهیم داد. نکته مهمی که در باره تهیه مواد اولیه مسقطی کاراملی وجود دارد این است که حتما باید دارای کیفیت مناسب باشند. زیرا کیفیت مناسب مواد اولیه باعث میشود که مزه و بافت مسقطی در نهایت بسیار مطلوب شود. اما در سمت دیگر قضیه اگر شما مواد اولیه با کیفیتی تهیه نکنید باعث میشود طعم مسقطی خراب شود و تلاش های شما بی نتیجه بماند. به طور مثال اگر نشاسته شما طعم ماندگی داشته باشد باعث میشود که مسقطی شما نیز طعم ماندگی داشته باشد.
مواد اولیه برای مسقطی کاراملی شامل ا لیوان نشاسته، شش لیوان آب، ۳.۵ لیوان شکر، یک لیوان گلاب، زعفران دم کرده به مقدار لازم، نصف لیوان کره و یا روغن مایع و مقداری هل آسیاب شده است. برای تهیه مسقطی شما باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید و کنار دست خود بگذارید که در هر مرحله به سرعت آن ها را به مسقطی اضافه کنید. با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت مسقطی کاراملی را برای شما شرح دهیم.
طرز تهیه مسقطی کاراملی
در گام اول شما باید نشاسته را در آب سرد حل کنید. سپس به مخلوط آب و نشاسته چند دقیقه استراحت دهید. این استراحت باعث میشود که بوی خامی نشاسته کمتر شود و در نهایت مسقطی کیفیت بهتری داشته باشد. بعد از این مرحله مخلوط آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های موجود در آن گرفته شود این مرحله باعث میشود که در نهایت مسقطی طعم و کیفیت مطلوب تری داشته باشد. سپس گلاب، هل و دم کرده زعفران را به این مخلوط اضافه میکنید و هم میزنید و این مخلوط را کنار می‌گذارید. سپس در گام بعدی یک ماهیتابه نچسب را بر روی گاز قرار میدهید و شمر را بر روی آن می‌ریزید و اجازه میدهید به آرامی حل شود. زمانی که شکر بدون دخالت هیچ ماده دیگری بر روی حرارت آب شود تبدیل به کارامل میشود. زمانی که شکر شروع به ذوب شدن کرد شما باید به صورت مرتب آن را هم بزنید تا شکر ته نگیرد و نسوزد. معمولا شکر به بیست دقیقه زمان نیاز دارد که به کارامل تبدیل شود. دقت داشته باشد که زمانی که شکر به کارامل تبدیل شد به سرعت میتواند بسوزد. پس حتما دقت داشته باشید که شکر را به موقع از روی حرارت بردارید.
زمانی که شکر در ماهیتابه به کارامل تبدیل شد شما باید به سرعت مایع مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید. معمولا در زمان کمی این مایع سفت میشود و قوام می آید پس شما باید به سرعت آن را هم بزنید تا شکر خوب با مخلوط نشاسته ترکیب شود و مسقطی کاراملی خوشمزه حاصل شود. بعد از قوام آمدن مایع شما باید مایع مسقطی را بر روی ظرفی که از قبل چرب کرده آید بریزید و در درون یخچال قرار دهید. معمولا مایع مسقطی کاراملی باید بین سه تا پنج ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و آماده استفاده شود. برای نگهداری مسقطی لازم است که آنرا در یخچال نگهداری کنید تا مسقطی بتواند طعم و بافتش را حفظ کند خصوصا در روزهای گرم تابستان حتما باید از یخچال برای نگه داری مسقطی استفاده کنید. برای نگهداری در یخچال نیز بهتر است از ظروف درداری که در آن ها محکم بسته میشود استفاده کنید زیرا این ظروف اجازه نمیدهند که مسقطی بوی یخچال به خود جذب کند و این مسئله باعث میشود مسقطی را بتوان تا زمان بیشتری در یخچال نگهداری کرد.
جمع بندی
مسقطی شیرینی با سابقه تاریخی دیرینه است که در گذر سال ها همیشه توسط مردم پخته و استفاده می شده است و همیشه از طرفداران زیادی برخوردار بوده است. احتمالا شما هم جزو کسانی هستید که تا به الان مسقطی را امتحان کرده اید و طعم و بافت آن را دوست داشته اید. اگر شما هم جزو طرفداران مسقطی هستید می توانید این شیرینی را در خانه درست کنید.
I enjoy you because of all of the work on this site. Kim takes pleasure in setting aside time for internet research and it is simple to grasp why. Almost all notice all regarding the powerful ways you give insightful thoughts on the web site and in addition improve participation from the others on the concept then our own princess is really becoming educated so much. Take pleasure in the remaining portion of the year. You’re the one conducting a brilliant job.
Thanks so much for giving everyone an extremely remarkable possiblity to read critical reviews from this website. It can be so nice plus packed with fun for me and my office fellow workers to search your blog at least three times every week to read through the new guidance you have. And indeed, we’re actually fulfilled with all the wonderful things served by you. Certain two facts in this post are rather the most beneficial we have ever had.
Needed to draft you a very little remark to help say thanks a lot yet again over the precious views you have featured above. This is certainly particularly open-handed of you to grant extensively what exactly many of us could have advertised for an e book in order to make some profit for themselves, specifically considering that you could possibly have done it if you ever considered necessary. The pointers in addition worked to become a easy way to realize that someone else have similar passion like my own to find out a great deal more pertaining to this condition. I am sure there are millions of more pleasurable opportunities up front for individuals who scan through your site.
I as well as my pals have already been checking the excellent strategies located on your site then quickly got an awful suspicion I never thanked the site owner for those secrets. Those boys had been absolutely very interested to read all of them and have in reality been taking advantage of them. Appreciate your being simply thoughtful and also for figuring out this sort of impressive ideas most people are really needing to discover. My sincere apologies for not expressing appreciation to sooner.
I and also my guys were looking through the best recommendations found on your web site and so at once I got a terrible suspicion I had not thanked the blog owner for those tips. Those people were definitely stimulated to read through all of them and have now definitely been enjoying them. I appreciate you for really being very accommodating and also for picking out varieties of decent topics most people are really desperate to be aware of. Our honest regret for not expressing gratitude to earlier.
I want to convey my gratitude for your kindness for folks that must have assistance with in this content. Your very own dedication to getting the solution across had been incredibly informative and has in every case enabled people like me to arrive at their endeavors. Your amazing invaluable useful information denotes a lot a person like me and somewhat more to my peers. Thank you; from each one of us.
Thank you a lot for providing individuals with remarkably superb chance to read in detail from this website. It can be very terrific and also packed with fun for me and my office peers to search the blog no less than 3 times in a week to read the fresh stuff you have. And definitely, I’m so always amazed with the extraordinary opinions you serve. Selected 1 tips in this post are unquestionably the best we’ve ever had.
My husband and i have been now fulfilled when Jordan could carry out his preliminary research using the precious recommendations he acquired from your weblog. It is now and again perplexing to just be releasing secrets and techniques which usually people have been selling. And we also grasp we have the blog owner to appreciate for this. The specific explanations you have made, the easy web site navigation, the friendships you make it possible to engender – it’s all astonishing, and it’s making our son in addition to the family reason why that theme is brilliant, which is certainly especially pressing. Many thanks for everything!
I needed to put you the very little observation in order to say thank you again with your incredible thoughts you have shown on this website. This has been wonderfully open-handed of you in giving freely what exactly most people might have advertised for an electronic book to end up making some dough on their own, specifically given that you could possibly have tried it if you considered necessary. The techniques likewise served to become a great way to fully grasp that someone else have the same dream just as mine to figure out good deal more related to this problem. I’m certain there are thousands of more pleasurable times in the future for individuals who browse through your blog.
I intended to put you this little bit of note to finally say thank you yet again over the unique basics you have provided above. It has been quite surprisingly generous with people like you to convey easily just what a few people would’ve distributed as an e book to earn some dough for their own end, precisely given that you might well have done it in case you decided. Those suggestions as well worked to be a great way to understand that other individuals have similar desire really like my own to grasp very much more when it comes to this issue. I believe there are millions of more enjoyable occasions up front for people who find out your site.