مسقطی یک دسر خوشمزه و بسیار قدیمی است که از دیر باز در ایران سرو می‌شده است. امروزه نیز مسقطی جایگاه خود را حفظ کرده است و همچنان در بین ایرانیان دسری کاملا محبوب است. امروزه بسیاری از افراد مسقطی را در خانه درست می کنند و از این شیرینی ساده اما خوشمزه نهایت لذت را می برند. شما نیز می توانید انواع مختلف مسقطی ها را در خانه و به راحتی از روی دستورهای مختلفی که در دنیای اینترنت وجود دارد درست کنید و از طعم و بافت رویایی این مسقطی ها لذت ببرید. شما می توانید انواع مختلف مسقطی را برای موقعیت های مختلفی مانند دورهمی ها، اعیاد مذهبی و عید نوروز درست کنید و در هزینه های خود برای خرید شیرینی صرفه جویی کنید.
ما قصد داریم در ادامه این آموزش یکی از انواع مسقطی را به شما آموزش دهیم. مسقطی که قصد داریم در این مقاله دستور پختش را در اختیار شما قرار دهیم مسقطی کاراملی نام دارد. مسقطی کاراملی که به نام حلوای بحرینی نیز شناخته می شود یکی از انواع بسیار خوشمزه مسقطی است که می توانید در خانه آن را تهیه کنید. خرید مسقطی به علت بافت نسبتا نرم و شکل پذیری که دارد میتواند به شکل های مختلفی در بیاید. شما می توانید برای موقعیت های مختلف مسقطی با شکل های مختلف تهیه کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت مسقطی کاراملی را به همراه تمام نکات مهم آن برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه مسقطی کاراملی
برای تهیه مسقطی کاراملی شما به مواد اولیه مختلفی نیاز دارید که در ادامه این مواد اولیه را برای شما شرح خواهیم داد. نکته مهمی که در باره تهیه مواد اولیه مسقطی کاراملی وجود دارد این است که حتما باید دارای کیفیت مناسب باشند. زیرا کیفیت مناسب مواد اولیه باعث میشود که مزه و بافت مسقطی در نهایت بسیار مطلوب شود. اما در سمت دیگر قضیه اگر شما مواد اولیه با کیفیتی تهیه نکنید باعث میشود طعم مسقطی خراب شود و تلاش های شما بی نتیجه بماند. به طور مثال اگر نشاسته شما طعم ماندگی داشته باشد باعث میشود که مسقطی شما نیز طعم ماندگی داشته باشد.
مواد اولیه برای مسقطی کاراملی شامل ا لیوان نشاسته، شش لیوان آب، ۳.۵ لیوان شکر، یک لیوان گلاب، زعفران دم کرده به مقدار لازم، نصف لیوان کره و یا روغن مایع و مقداری هل آسیاب شده است. برای تهیه مسقطی شما باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید و کنار دست خود بگذارید که در هر مرحله به سرعت آن ها را به مسقطی اضافه کنید. با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت مسقطی کاراملی را برای شما شرح دهیم.
طرز تهیه مسقطی کاراملی
در گام اول شما باید نشاسته را در آب سرد حل کنید. سپس به مخلوط آب و نشاسته چند دقیقه استراحت دهید. این استراحت باعث میشود که بوی خامی نشاسته کمتر شود و در نهایت مسقطی کیفیت بهتری داشته باشد. بعد از این مرحله مخلوط آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های موجود در آن گرفته شود این مرحله باعث میشود که در نهایت مسقطی طعم و کیفیت مطلوب تری داشته باشد. سپس گلاب، هل و دم کرده زعفران را به این مخلوط اضافه میکنید و هم میزنید و این مخلوط را کنار می‌گذارید. سپس در گام بعدی یک ماهیتابه نچسب را بر روی گاز قرار میدهید و شمر را بر روی آن می‌ریزید و اجازه میدهید به آرامی حل شود. زمانی که شکر بدون دخالت هیچ ماده دیگری بر روی حرارت آب شود تبدیل به کارامل میشود. زمانی که شکر شروع به ذوب شدن کرد شما باید به صورت مرتب آن را هم بزنید تا شکر ته نگیرد و نسوزد. معمولا شکر به بیست دقیقه زمان نیاز دارد که به کارامل تبدیل شود. دقت داشته باشد که زمانی که شکر به کارامل تبدیل شد به سرعت میتواند بسوزد. پس حتما دقت داشته باشید که شکر را به موقع از روی حرارت بردارید.
زمانی که شکر در ماهیتابه به کارامل تبدیل شد شما باید به سرعت مایع مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید. معمولا در زمان کمی این مایع سفت میشود و قوام می آید پس شما باید به سرعت آن را هم بزنید تا شکر خوب با مخلوط نشاسته ترکیب شود و مسقطی کاراملی خوشمزه حاصل شود. بعد از قوام آمدن مایع شما باید مایع مسقطی را بر روی ظرفی که از قبل چرب کرده آید بریزید و در درون یخچال قرار دهید. معمولا مایع مسقطی کاراملی باید بین سه تا پنج ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و آماده استفاده شود. برای نگهداری مسقطی لازم است که آنرا در یخچال نگهداری کنید تا مسقطی بتواند طعم و بافتش را حفظ کند خصوصا در روزهای گرم تابستان حتما باید از یخچال برای نگه داری مسقطی استفاده کنید. برای نگهداری در یخچال نیز بهتر است از ظروف درداری که در آن ها محکم بسته میشود استفاده کنید زیرا این ظروف اجازه نمیدهند که مسقطی بوی یخچال به خود جذب کند و این مسئله باعث میشود مسقطی را بتوان تا زمان بیشتری در یخچال نگهداری کرد.
جمع بندی
مسقطی شیرینی با سابقه تاریخی دیرینه است که در گذر سال ها همیشه توسط مردم پخته و استفاده می شده است و همیشه از طرفداران زیادی برخوردار بوده است. احتمالا شما هم جزو کسانی هستید که تا به الان مسقطی را امتحان کرده اید و طعم و بافت آن را دوست داشته اید. اگر شما هم جزو طرفداران مسقطی هستید می توانید این شیرینی را در خانه درست کنید.
Thanks so much for providing individuals with an extremely pleasant chance to discover important secrets from this site. It is usually very terrific and full of a great time for me and my office acquaintances to visit your site a minimum of 3 times every week to read through the fresh things you will have. Not to mention, I am at all times satisfied for the brilliant techniques you serve. Certain 4 areas on this page are essentially the best I’ve ever had.
I’m also commenting to make you understand what a great encounter our girl undergone viewing yuor web blog. She picked up a good number of things, with the inclusion of what it is like to have a very effective giving character to have other folks without difficulty know just exactly chosen very confusing topics. You actually did more than our own expected results. Thank you for offering such valuable, safe, edifying and as well as fun thoughts on that topic to Mary.
My wife and i were so lucky Raymond could conclude his survey out of the ideas he gained from your web site. It is now and again perplexing to just continually be handing out solutions which some people might have been making money from. And we realize we need the writer to be grateful to because of that. All of the illustrations you made, the simple site navigation, the friendships you can assist to engender – it is mostly powerful, and it’s facilitating our son and the family believe that this topic is exciting, and that is unbelievably mandatory. Many thanks for the whole thing!
I enjoy you because of all of the work on this website. My daughter really loves engaging in investigation and it’s easy to understand why. Most people learn all of the dynamic method you produce very important techniques through your web site and as well as encourage response from website visitors on the concern and our daughter is really studying a great deal. Take advantage of the rest of the new year. You have been performing a glorious job.
I actually wanted to construct a message in order to express gratitude to you for the remarkable ways you are showing at this website. My incredibly long internet lookup has finally been paid with high-quality insight to write about with my contacts. I would assert that many of us readers are definitely lucky to dwell in a useful site with very many perfect professionals with interesting opinions. I feel quite grateful to have seen your entire web pages and look forward to some more excellent moments reading here. Thank you again for a lot of things.
Needed to send you this very little note to help thank you so much as before for these wonderful suggestions you’ve shared on this page. This is so open-handed of you to supply without restraint all many of us could have supplied for an electronic book to help make some profit for themselves, principally considering that you could possibly have tried it in case you considered necessary. These inspiring ideas likewise acted to be the great way to be certain that someone else have the identical zeal much like mine to see good deal more in regard to this problem. I know there are thousands of more pleasurable occasions up front for many who see your blog.
I simply wanted to write a brief note in order to thank you for all the pleasant recommendations you are placing at this website. My incredibly long internet research has at the end been compensated with extremely good points to share with my co-workers. I ‘d state that that we readers actually are very much lucky to be in a perfect place with very many awesome individuals with very beneficial principles. I feel pretty lucky to have used your site and look forward to some more amazing times reading here. Thank you once more for everything.
I needed to write you one bit of note so as to give thanks again regarding the pretty ideas you’ve provided on this site. It was certainly remarkably generous with people like you to give freely all that numerous people could possibly have made available as an e-book to earn some profit for their own end, particularly considering the fact that you could have tried it in the event you considered necessary. These creative ideas likewise worked as the fantastic way to fully grasp other people have similar eagerness the same as mine to know the truth many more in respect of this problem. I think there are thousands of more pleasurable opportunities up front for individuals that looked over your website.
I in addition to my friends happened to be reviewing the excellent helpful hints on the blog and then before long I got an awful feeling I never expressed respect to the website owner for those techniques. All of the guys are actually for this reason joyful to study them and already have in fact been having fun with them. Thank you for simply being simply accommodating as well as for pick out variety of excellent useful guides most people are really desirous to understand about. My very own sincere regret for not expressing appreciation to you sooner.
I and my pals have already been analyzing the great tips and hints located on the blog while suddenly developed a horrible feeling I never expressed respect to you for those techniques. All of the people happened to be totally passionate to read through them and have now in actuality been enjoying these things. Many thanks for genuinely really kind and also for deciding upon certain excellent useful guides millions of individuals are really wanting to know about. My sincere apologies for not expressing gratitude to you sooner.