مسقطی یک دسر خوشمزه و بسیار قدیمی است که از دیر باز در ایران سرو می‌شده است. امروزه نیز مسقطی جایگاه خود را حفظ کرده است و همچنان در بین ایرانیان دسری کاملا محبوب است. امروزه بسیاری از افراد مسقطی را در خانه درست می کنند و از این شیرینی ساده اما خوشمزه نهایت لذت را می برند. شما نیز می توانید انواع مختلف مسقطی ها را در خانه و به راحتی از روی دستورهای مختلفی که در دنیای اینترنت وجود دارد درست کنید و از طعم و بافت رویایی این مسقطی ها لذت ببرید. شما می توانید انواع مختلف مسقطی را برای موقعیت های مختلفی مانند دورهمی ها، اعیاد مذهبی و عید نوروز درست کنید و در هزینه های خود برای خرید شیرینی صرفه جویی کنید.
ما قصد داریم در ادامه این آموزش یکی از انواع مسقطی را به شما آموزش دهیم. مسقطی که قصد داریم در این مقاله دستور پختش را در اختیار شما قرار دهیم مسقطی کاراملی نام دارد. مسقطی کاراملی که به نام حلوای بحرینی نیز شناخته می شود یکی از انواع بسیار خوشمزه مسقطی است که می توانید در خانه آن را تهیه کنید. خرید مسقطی به علت بافت نسبتا نرم و شکل پذیری که دارد میتواند به شکل های مختلفی در بیاید. شما می توانید برای موقعیت های مختلف مسقطی با شکل های مختلف تهیه کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت مسقطی کاراملی را به همراه تمام نکات مهم آن برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه مسقطی کاراملی
برای تهیه مسقطی کاراملی شما به مواد اولیه مختلفی نیاز دارید که در ادامه این مواد اولیه را برای شما شرح خواهیم داد. نکته مهمی که در باره تهیه مواد اولیه مسقطی کاراملی وجود دارد این است که حتما باید دارای کیفیت مناسب باشند. زیرا کیفیت مناسب مواد اولیه باعث میشود که مزه و بافت مسقطی در نهایت بسیار مطلوب شود. اما در سمت دیگر قضیه اگر شما مواد اولیه با کیفیتی تهیه نکنید باعث میشود طعم مسقطی خراب شود و تلاش های شما بی نتیجه بماند. به طور مثال اگر نشاسته شما طعم ماندگی داشته باشد باعث میشود که مسقطی شما نیز طعم ماندگی داشته باشد.
مواد اولیه برای مسقطی کاراملی شامل ا لیوان نشاسته، شش لیوان آب، ۳.۵ لیوان شکر، یک لیوان گلاب، زعفران دم کرده به مقدار لازم، نصف لیوان کره و یا روغن مایع و مقداری هل آسیاب شده است. برای تهیه مسقطی شما باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید و کنار دست خود بگذارید که در هر مرحله به سرعت آن ها را به مسقطی اضافه کنید. با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت مسقطی کاراملی را برای شما شرح دهیم.
طرز تهیه مسقطی کاراملی
در گام اول شما باید نشاسته را در آب سرد حل کنید. سپس به مخلوط آب و نشاسته چند دقیقه استراحت دهید. این استراحت باعث میشود که بوی خامی نشاسته کمتر شود و در نهایت مسقطی کیفیت بهتری داشته باشد. بعد از این مرحله مخلوط آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های موجود در آن گرفته شود این مرحله باعث میشود که در نهایت مسقطی طعم و کیفیت مطلوب تری داشته باشد. سپس گلاب، هل و دم کرده زعفران را به این مخلوط اضافه میکنید و هم میزنید و این مخلوط را کنار می‌گذارید. سپس در گام بعدی یک ماهیتابه نچسب را بر روی گاز قرار میدهید و شمر را بر روی آن می‌ریزید و اجازه میدهید به آرامی حل شود. زمانی که شکر بدون دخالت هیچ ماده دیگری بر روی حرارت آب شود تبدیل به کارامل میشود. زمانی که شکر شروع به ذوب شدن کرد شما باید به صورت مرتب آن را هم بزنید تا شکر ته نگیرد و نسوزد. معمولا شکر به بیست دقیقه زمان نیاز دارد که به کارامل تبدیل شود. دقت داشته باشد که زمانی که شکر به کارامل تبدیل شد به سرعت میتواند بسوزد. پس حتما دقت داشته باشید که شکر را به موقع از روی حرارت بردارید.
زمانی که شکر در ماهیتابه به کارامل تبدیل شد شما باید به سرعت مایع مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید. معمولا در زمان کمی این مایع سفت میشود و قوام می آید پس شما باید به سرعت آن را هم بزنید تا شکر خوب با مخلوط نشاسته ترکیب شود و مسقطی کاراملی خوشمزه حاصل شود. بعد از قوام آمدن مایع شما باید مایع مسقطی را بر روی ظرفی که از قبل چرب کرده آید بریزید و در درون یخچال قرار دهید. معمولا مایع مسقطی کاراملی باید بین سه تا پنج ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و آماده استفاده شود. برای نگهداری مسقطی لازم است که آنرا در یخچال نگهداری کنید تا مسقطی بتواند طعم و بافتش را حفظ کند خصوصا در روزهای گرم تابستان حتما باید از یخچال برای نگه داری مسقطی استفاده کنید. برای نگهداری در یخچال نیز بهتر است از ظروف درداری که در آن ها محکم بسته میشود استفاده کنید زیرا این ظروف اجازه نمیدهند که مسقطی بوی یخچال به خود جذب کند و این مسئله باعث میشود مسقطی را بتوان تا زمان بیشتری در یخچال نگهداری کرد.
جمع بندی
مسقطی شیرینی با سابقه تاریخی دیرینه است که در گذر سال ها همیشه توسط مردم پخته و استفاده می شده است و همیشه از طرفداران زیادی برخوردار بوده است. احتمالا شما هم جزو کسانی هستید که تا به الان مسقطی را امتحان کرده اید و طعم و بافت آن را دوست داشته اید. اگر شما هم جزو طرفداران مسقطی هستید می توانید این شیرینی را در خانه درست کنید.
My husband and i were thrilled when Edward could round up his basic research via the precious recommendations he got through your blog. It’s not at all simplistic to just continually be releasing tips which other people may have been selling. We really consider we have got you to be grateful to for this. These explanations you made, the straightforward site navigation, the relationships you make it easier to create – it’s got many extraordinary, and it is aiding our son and us believe that the theme is exciting, which is quite pressing. Many thanks for all the pieces!
Thank you for all your hard work on this site. My mom loves carrying out internet research and it’s obvious why. We notice all about the powerful form you provide rewarding tips by means of your blog and boost participation from people on the idea and our favorite child is certainly learning a lot. Have fun with the remaining portion of the year. Your carrying out a tremendous job.
My spouse and i got very more than happy that Peter could carry out his research with the precious recommendations he grabbed in your weblog. It is now and again perplexing to simply happen to be making a gift of tips and hints other people could have been making money from. We know we’ve got the website owner to thank for that. The most important explanations you’ve made, the simple web site navigation, the friendships you give support to promote – it’s all incredible, and it’s leading our son and us believe that that concept is amusing, which is certainly pretty mandatory. Thank you for the whole thing!
I intended to put you this tiny word so as to say thank you once again regarding the pretty things you have shared on this website. It has been certainly open-handed of you giving freely all that many people could have supplied as an e book in making some money for their own end, especially since you might well have tried it if you ever wanted. These thoughts likewise served to provide a fantastic way to fully grasp other people online have a similar eagerness just like my personal own to grasp very much more in regard to this matter. I know there are thousands of more pleasant occasions in the future for individuals that read carefully your site.
I simply needed to say thanks yet again. I’m not certain the things I would’ve undertaken in the absence of the type of tips discussed by you relating to my problem. Previously it was a hard condition in my position, but coming across your expert tactic you processed the issue took me to leap over joy. Extremely happy for your information and thus pray you are aware of an amazing job your are doing training the others through the use of a site. I am certain you’ve never met all of us.
Thanks a lot for giving everyone such a wonderful chance to discover important secrets from here. It can be very great and packed with a good time for me and my office fellow workers to search your blog no less than 3 times every week to find out the new tips you have. Not to mention, we’re always impressed concerning the breathtaking hints you serve. Certain 4 points in this post are unquestionably the most impressive we have ever had.
I want to convey my love for your kindness for individuals who require guidance on this important question. Your real dedication to passing the message across had become amazingly powerful and has consistently encouraged ladies much like me to arrive at their ambitions. Your own warm and helpful key points indicates a great deal to me and much more to my office workers. Regards; from everyone of us.
I truly wanted to make a brief note in order to thank you for all of the wonderful tips you are writing at this website. My rather long internet lookup has at the end of the day been paid with good quality insight to go over with my colleagues. I would assert that most of us readers actually are undeniably lucky to dwell in a useful community with very many perfect professionals with great tactics. I feel truly grateful to have used your entire weblog and look forward to plenty of more enjoyable moments reading here. Thank you once again for all the details.
I have to show appreciation to this writer just for bailing me out of this condition. Because of checking through the world-wide-web and seeing advice which were not pleasant, I assumed my life was gone. Being alive without the presence of answers to the difficulties you’ve sorted out by means of your site is a serious case, as well as the kind which could have badly affected my career if I had not come across the website. Your primary mastery and kindness in touching the whole lot was vital. I am not sure what I would’ve done if I hadn’t encountered such a point like this. I am able to now look ahead to my future. Thanks for your time very much for this impressive and effective guide. I will not hesitate to suggest your blog post to anybody who will need guidance about this matter.
I simply desired to thank you so much again. I do not know the things I would have accomplished without the entire pointers contributed by you regarding such a concern. It was actually an absolute challenging issue in my circumstances, nevertheless taking note of the very professional way you managed it took me to cry for happiness. I’m thankful for the support and as well , wish you find out what a powerful job that you are doing teaching people today using a site. I’m certain you haven’t come across any of us.