مسقطی یک دسر خوشمزه و بسیار قدیمی است که از دیر باز در ایران سرو می‌شده است. امروزه نیز مسقطی جایگاه خود را حفظ کرده است و همچنان در بین ایرانیان دسری کاملا محبوب است. امروزه بسیاری از افراد مسقطی را در خانه درست می کنند و از این شیرینی ساده اما خوشمزه نهایت لذت را می برند. شما نیز می توانید انواع مختلف مسقطی ها را در خانه و به راحتی از روی دستورهای مختلفی که در دنیای اینترنت وجود دارد درست کنید و از طعم و بافت رویایی این مسقطی ها لذت ببرید. شما می توانید انواع مختلف مسقطی را برای موقعیت های مختلفی مانند دورهمی ها، اعیاد مذهبی و عید نوروز درست کنید و در هزینه های خود برای خرید شیرینی صرفه جویی کنید.
ما قصد داریم در ادامه این آموزش یکی از انواع مسقطی را به شما آموزش دهیم. مسقطی که قصد داریم در این مقاله دستور پختش را در اختیار شما قرار دهیم مسقطی کاراملی نام دارد. مسقطی کاراملی که به نام حلوای بحرینی نیز شناخته می شود یکی از انواع بسیار خوشمزه مسقطی است که می توانید در خانه آن را تهیه کنید. خرید مسقطی به علت بافت نسبتا نرم و شکل پذیری که دارد میتواند به شکل های مختلفی در بیاید. شما می توانید برای موقعیت های مختلف مسقطی با شکل های مختلف تهیه کنید. با ما همراه باشید تا دستور پخت مسقطی کاراملی را به همراه تمام نکات مهم آن برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه مسقطی کاراملی
برای تهیه مسقطی کاراملی شما به مواد اولیه مختلفی نیاز دارید که در ادامه این مواد اولیه را برای شما شرح خواهیم داد. نکته مهمی که در باره تهیه مواد اولیه مسقطی کاراملی وجود دارد این است که حتما باید دارای کیفیت مناسب باشند. زیرا کیفیت مناسب مواد اولیه باعث میشود که مزه و بافت مسقطی در نهایت بسیار مطلوب شود. اما در سمت دیگر قضیه اگر شما مواد اولیه با کیفیتی تهیه نکنید باعث میشود طعم مسقطی خراب شود و تلاش های شما بی نتیجه بماند. به طور مثال اگر نشاسته شما طعم ماندگی داشته باشد باعث میشود که مسقطی شما نیز طعم ماندگی داشته باشد.
مواد اولیه برای مسقطی کاراملی شامل ا لیوان نشاسته، شش لیوان آب، ۳.۵ لیوان شکر، یک لیوان گلاب، زعفران دم کرده به مقدار لازم، نصف لیوان کره و یا روغن مایع و مقداری هل آسیاب شده است. برای تهیه مسقطی شما باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید و کنار دست خود بگذارید که در هر مرحله به سرعت آن ها را به مسقطی اضافه کنید. با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت مسقطی کاراملی را برای شما شرح دهیم.
طرز تهیه مسقطی کاراملی
در گام اول شما باید نشاسته را در آب سرد حل کنید. سپس به مخلوط آب و نشاسته چند دقیقه استراحت دهید. این استراحت باعث میشود که بوی خامی نشاسته کمتر شود و در نهایت مسقطی کیفیت بهتری داشته باشد. بعد از این مرحله مخلوط آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های موجود در آن گرفته شود این مرحله باعث میشود که در نهایت مسقطی طعم و کیفیت مطلوب تری داشته باشد. سپس گلاب، هل و دم کرده زعفران را به این مخلوط اضافه میکنید و هم میزنید و این مخلوط را کنار می‌گذارید. سپس در گام بعدی یک ماهیتابه نچسب را بر روی گاز قرار میدهید و شمر را بر روی آن می‌ریزید و اجازه میدهید به آرامی حل شود. زمانی که شکر بدون دخالت هیچ ماده دیگری بر روی حرارت آب شود تبدیل به کارامل میشود. زمانی که شکر شروع به ذوب شدن کرد شما باید به صورت مرتب آن را هم بزنید تا شکر ته نگیرد و نسوزد. معمولا شکر به بیست دقیقه زمان نیاز دارد که به کارامل تبدیل شود. دقت داشته باشد که زمانی که شکر به کارامل تبدیل شد به سرعت میتواند بسوزد. پس حتما دقت داشته باشید که شکر را به موقع از روی حرارت بردارید.
زمانی که شکر در ماهیتابه به کارامل تبدیل شد شما باید به سرعت مایع مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید. معمولا در زمان کمی این مایع سفت میشود و قوام می آید پس شما باید به سرعت آن را هم بزنید تا شکر خوب با مخلوط نشاسته ترکیب شود و مسقطی کاراملی خوشمزه حاصل شود. بعد از قوام آمدن مایع شما باید مایع مسقطی را بر روی ظرفی که از قبل چرب کرده آید بریزید و در درون یخچال قرار دهید. معمولا مایع مسقطی کاراملی باید بین سه تا پنج ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و آماده استفاده شود. برای نگهداری مسقطی لازم است که آنرا در یخچال نگهداری کنید تا مسقطی بتواند طعم و بافتش را حفظ کند خصوصا در روزهای گرم تابستان حتما باید از یخچال برای نگه داری مسقطی استفاده کنید. برای نگهداری در یخچال نیز بهتر است از ظروف درداری که در آن ها محکم بسته میشود استفاده کنید زیرا این ظروف اجازه نمیدهند که مسقطی بوی یخچال به خود جذب کند و این مسئله باعث میشود مسقطی را بتوان تا زمان بیشتری در یخچال نگهداری کرد.
جمع بندی
مسقطی شیرینی با سابقه تاریخی دیرینه است که در گذر سال ها همیشه توسط مردم پخته و استفاده می شده است و همیشه از طرفداران زیادی برخوردار بوده است. احتمالا شما هم جزو کسانی هستید که تا به الان مسقطی را امتحان کرده اید و طعم و بافت آن را دوست داشته اید. اگر شما هم جزو طرفداران مسقطی هستید می توانید این شیرینی را در خانه درست کنید.
I and also my buddies happened to be studying the good secrets and techniques found on the blog then instantly I had a horrible feeling I never thanked the web blog owner for those strategies. These young boys had been absolutely warmed to learn all of them and now have really been having fun with those things. Appreciation for indeed being indeed helpful and also for opting for some impressive themes most people are really desirous to be aware of. Our sincere apologies for not expressing appreciation to sooner.
I precisely needed to appreciate you once again. I am not sure what I might have tried in the absence of these techniques shared by you concerning this concern. Completely was a difficult issue in my opinion, however , witnessing your professional mode you dealt with that took me to jump for happiness. Now i am happy for the work and then trust you know what a powerful job you were getting into educating some other people all through your webblog. More than likely you haven’t met any of us.
I intended to put you one tiny note to finally thank you very much yet again for the pleasing tricks you have shared on this site. It has been extremely open-handed of you to convey freely all that a number of people could possibly have offered for an e book to get some cash for themselves, particularly given that you could possibly have tried it if you considered necessary. Those tricks likewise worked to become fantastic way to fully grasp that the rest have the same fervor similar to my personal own to find out many more on the subject of this condition. I think there are thousands of more pleasant instances in the future for many who discover your site.
I happen to be commenting to let you understand of the exceptional encounter my cousin’s princess encountered using your blog. She figured out many things, not to mention what it’s like to possess an amazing giving spirit to let the mediocre ones quite simply master some grueling issues. You actually surpassed visitors’ expectations. I appreciate you for offering the important, trustworthy, revealing and even easy guidance on the topic to Julie.
I want to express some thanks to this writer for bailing me out of this particular trouble. Just after exploring throughout the world-wide-web and finding solutions which were not pleasant, I thought my life was over. Existing without the approaches to the issues you have sorted out through your entire review is a critical case, and the kind that might have in a negative way affected my career if I had not come across your web page. The ability and kindness in playing with a lot of stuff was very helpful. I’m not sure what I would’ve done if I had not come across such a subject like this. I am able to at this time look forward to my future. Thanks for your time very much for the expert and results-oriented guide. I won’t think twice to recommend the sites to anyone who wants and needs assistance about this subject.
Needed to write you a little bit of note in order to say thanks a lot over again for all the remarkable ideas you’ve featured in this case. This is really strangely generous of people like you to deliver unhampered just what a few people would’ve supplied as an electronic book in order to make some bucks on their own, notably since you might have done it in case you desired. These basics also worked as a good way to fully grasp that other people have a similar dream like my own to understand much more on the topic of this matter. I’m sure there are millions of more enjoyable times up front for individuals that view your blog.
I must show my admiration for your kind-heartedness giving support to those people that really need help with this particular concept. Your real dedication to passing the message throughout had been rather useful and have frequently helped associates like me to arrive at their aims. This useful hints and tips indicates so much a person like me and a whole lot more to my office colleagues. Thank you; from all of us.
I and also my buddies have already been taking note of the excellent solutions on your site and so unexpectedly I got an awful feeling I never thanked the site owner for those secrets. Most of the ladies were definitely absolutely glad to see all of them and have certainly been enjoying those things. Thank you for really being very helpful and also for picking out variety of incredibly good ideas millions of individuals are really needing to be aware of. Our sincere regret for not saying thanks to you sooner.
I precisely wished to thank you very much once more. I am not sure what I might have implemented without the type of techniques shown by you regarding such a situation. It truly was a frightening case in my circumstances, but observing this specialized style you processed the issue forced me to cry over happiness. I’m just happy for the advice and in addition hope you really know what an amazing job you’re undertaking training most people using your web blog. Most probably you have never met all of us.
Thank you so much for providing individuals with remarkably memorable opportunity to check tips from this blog. It’s always very ideal plus stuffed with a lot of fun for me personally and my office friends to search your site on the least 3 times every week to find out the newest guidance you have. And lastly, I’m also at all times amazed concerning the exceptional tips you give. Certain two ideas in this post are ultimately the simplest we have ever had.