طرز تهیه مسقطی ژله ای خوش رنگ و خوشمزه

مسقطی نوعی شیرینی نرم و خوش مزه است که با استفاده از نشاسته درست می شود. مسقطی ژله ای جزو خوراکی های بسیار محبوب در بین مردم ایران است. مسقطی ژله ای معمولا با نشاسته، شکر، گلاب و هل درست می شود. در ادامه دستور پخت این شیرینی خوشمزه می پردازیم. مسقطی به عنوان سوغاتی نیز در شهرهای مختلف ایران مانند لار، کازرون و بندر عباس شناخته می شود. مسقطی ژله ای، نوع جدیدتری از مسقطی است. این نوع مسقطی به دلیل رنگ زیبایی که دارد و تنوع در طعم بیشتر برای کودکان جذاب است. شما می توانید با پخت این شیرینی در خانه باعث شوید که کودکانتان به سمت این شیرینی خانگی جذب شوند و کم تر به دنبال خوردن خوراکی های آماده و سوپر مارکتی بروند. در صورتی که قصد خرید مسقطی را دارید به وب سایت مسقطی لاری ترنج مراجعه نمایید.

خوردن خوراکی های خانگی برای کودکان بهتر است و باعث می شود که کودکان کمتر به خوراکی های آماده جذب شوند. علاوه بر کودکان شما میتوانید مسقطی ژله ای را برای مهمانی های خود نیز اماده کنید. این مدل مسقطی به دلیل داشتن رنگ های متنوع میتواند برای پذیرایی از مهمان گزینه بسیار مناسبی باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت این شیرینی خوشمزه به همراه تمام ریزه کاری های آن را به شما بگوییم.

طرز تهیه مسقطی ژله ای

طرز تهیه مسقطی ژله ای اصلا کار سختی نیست و شما با خواندن دستور پخت مسقطی میتوانید به راحتی آن را درست کنید و در مهمانی های مختلف سرو کنید. مواد اولیه ای که شما برای تهیه مسقطی ژله ای به آن ها احتیاج دارید شامل یک بسته پودر ژله که مطابق سلیقه و علاقه خود آن را انتخاب میکنید، نصف لیوان نشاسته، نصف لیوان گلاب، یک لیوان آب سرد و سه چهارم لیوان شکر است. البته شما میتوانید از میوه های مختلف، پودر نارگیل و یا مغز های مختلف برای تزئین مسقطی استفاده کنید. برای تهیه مسقطی ژله ای در ابتدا باید نشاسته را با آب سرد کاملا مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که نشاسته کاملا در آب سرد حل شود به این کار ادامه دهید.

معمولا این مرحله حدود پانزده دقیقه وقت می گیرد. در مرحله بعدی شما باید نشاسته حل شده در آب سرد را از صافی عبور دهید که این کار باعث میشود ناخالصی های موجود در آب و نشاسته گرفته شود. البته در این مرحله هر چه قدر که نشاسته بیشتر در آب بماند باعث می شود که بوی نشاسته بیشتر گرفته شود و روند پخت بهتری داشته باشد. بعد از انجام این دو مرحله در مرحله بعدی پودر ژله، گلاب و شکر را با مخلوط اب و نشاسته مخلوط میکنیم و به خوبی هم می زنیم. پس حل شدن پودر ژله و پودر شکر این مخلوط را بر روی شعله ملایم قرار می دهیم و به آرامی هم می زنیم. تا زمانی که مخلوط به غلظت مناسب نرسد به هم زدن ادامه می دهیم. زمانی که مخلوط به غلظت مناسب رسید آن را از روی شعله برمی داریم و در ظرفی که از قبل چرب کرده ایم و یا سلفون انداخته ایم، میریزیم.

البته می توانیم از قبل میوه های مختلف ترجیحا متناسب با طعم پودر ژله را در کف ظرف بچینیم و سپس مایه مسقطی را بر روی آن بریزیم. پس از ریختن مایع مسقطی در کف ظرف، ظرف را در یخچال قرار میدهیم و بین پنج تا هشت ساعت به آن استراحت میدهیم. سپس میتوانیم ظرف را از یخچال خارج کنیم و به اشکال مختلف برش زده و سرو کنیم. شما میتوانید از پودر نارگیل و یا مغز های مختلف برای تزئین مسقطی استفاده کنید. این مسقطی علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد از ارزش غذایی بیشتری نسبت به شکلات های سوپر مارکتی بهره مند است. پس مستوان این مسقطی را به عنوان شکلات جایگزین شکلات ها و شیرینی های سوپر مارکتی کرد.

طرز تهیه مسقطی ژله ای با ژلاتین

برای تهیه مسقطی ژله ای شما میتوانید پودر ژلاتین را جایگزین پودر ژلاتین کنید. پودر ژلاتین باعث میشود شما مسقطی های شفاف تری داشته باشید. برای تهیه مسقطی با پودر ژلاتین شما به یک ونیم لیوان شکر، یک لیوان نشاسته، نصف لیوان گلاب، دو ونیم قاشق زعفران دم کرده، شش لیوان آب و دو قاشق غذاخوری  پودر ژلاتین نیاز دارید. در ابتدا شما باید نشاسته را در آب حل کنید و پانزده دقیقه به آن زمان دهید سپس مخلوط آب و نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی های آن گرفته شود. سپس باید پودر ژلاتین، شکر، گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط آب و نشاسته اضافه کنید.

بعد از اضافه کردن این مواد به مخلوط آب و نشاسته باید آن ها را خوب هم بزنید تا زمانی که شکر و نشاسته به خوبی در آب حل شوند. حل شدن کامل شکر و پودر ژلاتین باعث میشود که در نهایت مسقطی شما کیفیت بهتری داشته باشد. در اخر باید این مخلوط را بر روی شعله ملایم گاز قرار دهید و به آرامی هم بزنید. تا زمانی که این مخلوط غلیظ شود باید به هم زدن ادامه دهید. سپس این مخلوط را بر کف ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و پنج تا هشت ساعت به آن استراحت بدهید.

جمع بندی

مسقطی یکی از شیرینی های محبوب و قدیمی در ایران است. معمولا شما نمی توانید کسی را پیدا کنید که طعم این شیرینی را دوست نداشته باشد. مسقطی ژله ای یکی از انواع جدید تر مسقطی است که با استفاده از پودر ژله و یا ژلاتین درست می شود. این مسقطی به علت رنگ های زیبا و بافت بسیار نرمی که دارد بیشتر مورد توجه بچه ها قرار می گیرد.