آیا مسقطی چاق کننده است؟

مسقطی یکی از سوغاتی های خوشمزه شهر شیراز است که با نام مسقطی لاری ترنج نیز شناخته می شود. این شیرینی که نوعی حلوا است؛ از ترکیب نشاسته، گلاب، شکر، هل، انواع مغز، عفران و ترکیبات دیگر تهیه می شود. این شیرینی یکی از بهترین گزینه ها برای سرو در زمان دسر بوده و از محبوبیت خاصی درمیان ایرانیان برخوردار است. یکی از سوالاتی که ممکن است ذهن طرفداران این شیرینی را به خود مشغول کرده باشد این است که آیا خرید مسقطی چاق کننده است؟ در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی پاسخ این سوال بپردازیم.

آیا مسقطی چاق می کند؟

بدیهی است که هیچ ماده ای به خودی خود نمی تواند چاق کننده یا لاغر کننده باشد. بلکه مصرف بیش از اندازه و زیاده روی در خوردن آن می تواند مشکلات سلامتی برای ما ایجاد کند. مسقطی نیز از این قاعده مستثنی نیست. یعنی کسی با خوردن چند عدد مسقطی نمی تواند چند کیلو اضافه وزن پیدا کند. اما اگر این فرایند هر روز انجام شود، ممکن است فرد دچار اضافه وزن شود.

برای بررسی این که آیا مسقطی چاق کننده است یا نه؛ باید اول ترکیبات آن را بررسی کنیم. مواد اولیه و پایه این شیرینی شامل شکر، نشاسته، گلاب و زعفران می شود. برخی از افراد بنا به سلیقه خود به مسقطی انوع مغرها مانند گردو یا بادام نیز اضافه می کنند.

به جز شکر، مواد به کار رفته در مسقطی خاصیت نیز دارند. با اینکه برخی از ورزشکاران از خوردن هرگونه نشاسته خودداری می کنند اما مسقطی به علت داشتن نشاسته؛ یک میان وعده کامل و سرشار از پروتئین برای ورزشکاران است. درباره سایر خواص مسقطی در بخش بعدی صحبت خواهیم کرد.

خواص مسقطی

حلوای مسقطی لاری شامل ویتامین A، B، C و E است. همچنین حلوای مسقطی لاری حاوی مقداری کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فسفر، زینک، منیزیم، آهن، کلسیم، پروتئین، منگنز، اسیدهای چرب مفید همچون امگا۳، سلنیوم، گلوکز و… است. به بیان دیگر تمام این ترکیبات برای بدن ضروری و مفید هستند. در واقع تمام این ترکیبات به افزایش انرژی بدن، تقویت حافظه، بهبود درد استخوان‌ها و آرتروز، درمان افسردگی، درمان و کاهش استرس و اضطراب، درمان و بهبود کم‌خونی، سلامت مو و پوست و… کمک بسزایی می‌کند. در صورتی که می‌خواهید قند، شکر، شکلات، آب‌نبات و تنقلات پرضرر و پرچرب را از برنامه غذایی خود حذف کنید، در خرید مسقطی لاری یا تهیه آن در خانه تردید نکنید، چرا که خواص آن برای بدن بی‌شمار است.

غذاهای نشاسته دار منبع خوبی از انرژی و منبع اصلی مواد غذایی مختلف در رژیم غذایی ما می باشند. همچنین نشاسته دارای فیبر، کلسیم، آهن و ویتامینB است. برخی از افراد فکر می کنند که غذاهای نشاسته دار از جمله مسقطی چاق کننده هستند اما آن ها دارای کالری کمی هستند. تنها عملکرد نشاسته در رژیم غذایی تبدیل گلوکز به انرژی است. نشاسته در دهان انسان شروع به تجزیه می کند. وقتی مولکول های نشاسته توسط بزاق دهان احاطه می شود. وقتی شما می جوید، بزاق نشاسته را به کربوهیدرات های ساده تر به نام مالتوس تبدیل می کند.

وقتی مالتوس وارد روده کوچک شما می شود، به شکل ساده تر خود که گلوکز می باشد تبدیل می شود. از این نقطه نظر، گلوکز بطور مستقیم از طریق دیواره های روده جذب جریان خون شما شده و به سلول های بدن، شامل سلول های ذهن انرژی می دهد. جالب است بدانید که نشاسته موجود در مسقطی در پیشگیری از سرطان موثر است. پژوهش های اخیر نشان داده اند مصرف نشاسته همانند خاویار و شیر قادر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می باشد. رژیم غذایی دارای نشاسته می تواند خطر ابتلا به سرطان روده که با مصرف زیاد گوشت قرمز رابطه دارد را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.

همچنین مسقطی ساده می تواند در سلامت قلب نیز موثر باشد. یکی از مهمترین موارد در پیشگیری از بیماری های مزمن و بیماری های قلبی عروقی تغذیه است. به همین دلیل استفاده از مواد غذایی سالم و مقوی که منشا طبیعی داشته باشند می توانند علاوه بر اینکه کالری مورد نیاز بدن را تامین می کنند تاثیرات مفیدی روی سلامت بدن داشته باشند.

از سایر خواص مسقطی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• نشاسته مقاوم با عمل کردن به عنوان یک فیبر رژیمی، باعث کاهش سرعت هضم و جذب در روده‌ی کوچک و حجیم شدن مدفوع در روده‌ی بزرگ می ‌شود.
• باکتری‌های خوب مثل بیفیدوباکتریوم را در روده‌ی بزرگ تغذیه می‌کند.
• مقاومت به انسولین در اثر التهاب را کاهش می‌دهد.
• ماده‌ خام برای تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و سایر متابولیت‌های مفید در روده‌ی بزرگ است.

آیا مسقطی چاق کننده است و چقدر کالری داره؟

اکنون به پرسشی که در ابتدا مطرح کردیم باز می گردیم.  آیا مسقطی چاق کننده است؟

نباید که در خوردن و مصرف هرگونه غذا، ماده غذایی و شیرینی، افراط نکنید. در واقع افراط و تفریط در مصرف هر گونه غذا و ماده غذایی برای سلامتی مناسب نیست و بدن برای ادامه حیات و افزایش و بهبود سلامتی به انواع ویتامین، ترکیبات مغذی و مواد معدنی نیاز دارد. در صورتی که مسقطی به قوت غالب روزانه شما بدل شود؛ ممکن است باعث چاقی و سایر مشکلات سلامتی گردد. اما مصرف متعادل آن می تواند حتی مفید باشد.

جمع بندی

بسیاری از افراد حین خوردن مسقطی ممکن است از خود بپرسند: آیا مسقطی چاق کننده است؟ مصرف متعادل مسقطی نه تنها چاق کننده نیست بلکه به خاطر وجود نشاسته، برای سلامتی نیز مفید است و باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش، سلامت قلب و پیشگیری از سرطان خواهد شد.